Kapuśniak Staropolski na Wędzonce

Opis

Dobry kapuśniak wymaga czasu i najlepszej wędzonki. Nasz Kapuśniak Staropolski to powrót do korzeni polskiej kuchni. Nie używamy gotowych mieszanek przypraw ani wzmacniaczy smaku. Podstawą jest esencjonalny wywar z wędzonych żeberek, który gotujemy przez 90 minut, aż mięso samo odchodzi od kości. To danie dla tych, którzy w zupie szukają konkretu – jest gęsto, kwaśno i niezwykle aromatycznie.

Sekret smaku: Precyzja rzemieślnika

Co wyróżnia nasz kapuśniak na tle produktów masowych?

• Uczciwy wsad (200 g bazy stałej): Stosujemy autorską metodę konfekcjonowania – najpierw nakładamy do słoika gęste składniki (mięso, boczek, kapustę i ziemniaki), a dopiero potem zalewamy je czystym wywarem. Dzięki temu masz pewność, że w Twoim słoiku jest tyle samo pyszności, co w każdym innym.

• Wędzonka od Lokalnych Dostawców: Smak budujemy na tradycyjnie wędzonym boczku i żeberkach. To one nadają zupie dymny aromat, który idealnie komponuje się z kwasowością kapusty.

• Idealna Tekstura: Dzięki precyzyjnemu procesowi gotowania, kapusta zachowuje swoją chrupkość, a ziemniaki pozostają w zwartych kostkach. Nic nie jest rozgotowane.

• Regulowana Kwasowość: Nie używamy octu. Odpowiedni poziom „mocy” uzyskujemy wyłącznie dzięki naturalnemu sokowi z kiszonej kapusty.

• Tyndalizacja (3-dniowa pasteryzacja): To najbezpieczniejsza, domowa konserwacji, która pozwala przechowywać zupę przez kilka miesięcy bez lodówki, zachowując jej świeżość i wartości odżywcze.

Instrukcja serwowania: Smakuje jak u babci

Nasz kapuśniak to danie kompletne i bardzo sycące:

1. Na gorąco: Podgrzewaj powoli w garnku, aby aromaty wędzonki i majeranku ponownie się połączyły.

2. Z pieczywem: Najlepiej smakuje z pajdą świeżego chleba na zakwasie, grubo posmarowaną masłem.

3. Dla koneserów: Możesz dodać do talerza odrobinę posiekanego świeżego koperku dla przełamania dymnych nut.

Czysta Etykieta

Skład: Wywar mięsny (woda, żeberka wieprzowe wędzone), kapusta kiszona (23%), ziemniaki, boczek wędzony surowy (4%), włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler, por), cebula, sok z kapusty kiszonej, czosnek świeży, przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, kminek, majeranek, pieprz czarny).

• Produkt rzemieślniczy (Handmade)

• Bez konserwantów, barwników i MSG

• Metoda utrwalania: Tyndalizacja

Wartości odżywcze

Liczba porcji w słoiku: ok. 2 solidne porcje.